Desde tiempos ancestrales, el cacao ha sido un pilar de la cultura mesoamericana, una joya natural que dio origen a una de las experiencias sensoriales más exquisitas del mundo. Hoy, La Fête Chocolat rinde homenaje a esta herencia con Ticul, una colección exclusiva de chocolates elaborados con cacao Criollo de su propia plantación en México, una de las variedades más finas y escasas que existen.
El cacao Criollo, originario de América Central y del Sur, es apreciado por su suavidad, perfil aromático excepcional y complejidad de sabores. Con la visión de preservar su legado, La Fête Chocolat ha cultivado esta preciada variedad en su plantación en Ticul, en la Península de Yucatán, una región impregnada de historia y tradición chocolatera. Ubicada a 80 kilómetros de Mérida y en las proximidades de las ruinas mayas de Uxmal, esta tierra fue elegida estratégicamente para revivir las raíces del cacao en su cuna original, trabajando en estrecha colaboración con comunidades que han perfeccionado su cultivo por generaciones.
Desde 2012, bajo el liderazgo de Jorge Mckay, fundador de La Fête Chocolat, la plantación de seis hectáreas ha sido el epicentro de un esfuerzo por rescatar el cacao Criollo y preservar su cultivo mediante técnicas tradicionales. Este meticuloso proceso involucra a las comunidades locales, guardianas de rituales y saberes transmitidos de generación en generación. La cosecha, fermentación y secado se realizan con el máximo respeto por la tierra, garantizando un chocolate de calidad inigualable, donde cada bocado encapsula siglos de historia y tradición.
La colección Ticul es una edición limitada que celebra esta herencia con tres creaciones únicas:
Colección Ticul (162 g): Una selección de bombones en forma de vaina de cacao, rellenos de ganache de chocolate y dragée de almendras, cubiertos con chocolate de leche Ticul 46% cacao y bitter 71% cacao.
Barra Ticul Leche 45% cacao (100 g): Un chocolate de leche de textura sedosa y notas aromáticas delicadas, que resalta la esencia del Criollo.
Barra Ticul Bitter 70% cacao (100 g): Un chocolate bitter refinado, ideal para los amantes del cacao en su máxima expresión.
Colección Ticul (162 g)
Barra Ticul Leche 45% cacao (100 g)
Barra Ticul Bitter 70% cacao (100 g)
Cada pieza está envuelta en un empaque ilustrado por la destacada artista chilena Alejandra Acosta, quien plasma la esencia del cacao en su estado más puro y su inquebrantable conexión con la naturaleza y la humanidad.
“Ticul no es solo chocolate, es un viaje al corazón de la cultura Maya. Cada pieza refleja el respeto por la tierra, el cacao y su historia milenaria, resaltando las notas únicas de este cacao Criollo, cultivado artesanalmente en nuestra plantación en Yucatán. Es un honor compartir este legado con el mundo”, expresa Francisca Santa María, Directora de Marketing de La Fête Chocolat.
Disponible en todas las tiendas La Fête Chocolat y en lafetechocolat.com hasta agotar stock, Ticul invita a los amantes del chocolate a descubrir una experiencia única, donde historia, tradición y sabor convergen en una obra maestra de la chocolatería contemporánea.