Del 25 de junio al 20 de agosto de 2025, Air France invita a los amantes de la alta gastronomía a vivir una experiencia única en The Rooftop de Galeries Lafayette París Haussmann, donde reabre su restaurante temporal. Este exclusivo espacio al aire libre permite a visitantes de todo el mundo deleitarse con los menús estrella que la aerolínea ofrece a bordo de sus vuelos de larga distancia en clase Business, en un entorno privilegiado con vistas panorámicas que abarcan desde la emblemática Torre Eiffel hasta Montmartre.
Con un cuidadoso diseño que combina los tonos emblemáticos de la compañía —azul marino, blanco luminoso y delicados toques de rojo—, el restaurante ofrece una atmósfera íntima y refinada, evocando la serenidad y exclusividad de los salones de aeropuerto VIP . La capacidad para veinte comensales y dos turnos de almuerzo hacen de este espacio un refugio ideal para quienes buscan un momento gourmet en plena capital francesa, lejos del ajetreo urbano. La propuesta se completa con una zona exterior equipada con reposeras, invitando a disfrutar plenamente del espectacular paisaje parisino mientras se saborea una propuesta gastronómica de altura.
La carta ha sido concebida para replicar fielmente la experiencia a bordo, con un servicio a cargo de Servair, líder mundial en catering aéreo. Cada plato, desde el aperitivo hasta el postre, se presenta en una vajilla diseñada especialmente para Air France por el renombrado diseñador Jean-Marie Massaud, recreando la elegancia y el confort de la cabina Business.
Los comensales tendrán el privilegio de degustar las creaciones del afamado chef triplemente galardonado con estrellas Michelin, Régis Marcon, cuyos menús para la clase Business están inspirados en la naturaleza y en la rica tradición culinaria de la región de Auvernia-Ródano-Alpes. Entre sus preparaciones destacan un delicado trío de arroz de Camarga con limón, zanahoria y salsa de naranja, así como un pollo acompañado de salsa de morillas, arroz pilaf y espárragos verdes, reflejo de la maestría y la autenticidad que caracterizan su cocina.
Imágenes Cortesía de Air France
Para culminar la experiencia, los postres elaborados por Nina Métayer, reconocida como la Mejor Pastelera del Mundo en 2023, despliegan un equilibrio sublime entre ligereza y sabor. La crujiente de avellana con caramelo y la tarta crujiente estilo Tatín son solo algunas de las creaciones que deleitarán a los paladares más exigentes, convirtiendo cada bocado en un auténtico festín sensorial.
La selección de vinos y champagnes ha sido curada por Xavier Thuizat, sommelier principal de Air France y jefe sommelier del Hôtel de Crillon, parte del prestigioso grupo Rosewood. Reconocido como Mejor Sommelier de Francia en 2022, Thuizat ha elegido con minuciosidad las bebidas que armonizan a la perfección con cada propuesta del menú. Para quienes prefieran opciones sin alcohol, también se ofrece una amplia gama de alternativas refrescantes y sofisticadas.
Este restaurante pop-up representa una oportunidad excepcional para descubrir la alta gastronomía francesa en un marco incomparable, elevando la experiencia de Air France más allá del cielo y poniendo al alcance de todos el arte de viajar con estilo.